有機肥對農作物生長的影響主要有以下幾個方面：

1. 提高土壤肥力：有機肥富含有機質，施入土壤后可以增加土壤中的有機質含量，促進土壤團聚體的形成，改善土壤結構，提高土壤的保水保肥能力，為農作物提供充足的養分供應。

2. 增強農作物抗性：有機肥含有多種有益微生物和生物物質，如維生素、抗生素等，可以增強農作物的抗逆性和對不良環境的適應能力，提高農作物的抗病蟲害能力。

3. 提高農作物品質：有機肥可以促進農作物的根系生長，增強根系活力，提高作物的耐澇能力，減少植物的死亡率。同時，有機肥還可以促進農作物地上部分的生長和發育，增加株高、葉面積和果實重量等，提高農產品的品質和產量。

4. 提高食品的安全性和綠色性：有機肥含有大量的有機質和有益微生物，可以改善土壤環境，減少化肥和農藥的使用量，提高農作物的抗性和品質，從而有利于提高食品的安全性和綠色性。

需要注意的是，雖然有機肥對農作物生長有很多好處，但是在實際使用中，還需要根據不同的作物種類、土壤條件和生長階段等因素，合理配比使用有機肥和化肥等，以達到最佳的施肥效果。同時，對于某些特定的農作物，如蔬菜、水果等，在施肥時還需要注意肥料的質量和種類等問題，避免對農作物的生長產生負面影響。