有機肥與化肥都是我們老農(nóng)在從事農(nóng)業(yè)種植過程中經(jīng)常用到的肥料，他們都具有提苗助長、增加產(chǎn)量的作用。話雖如此，但二者卻有著本質(zhì)的缺別。

什么是有機肥？

所謂有機肥，是指自然界本來就存在著的生物廢物，多指動物的排泄物、植物腐爛后或者焚燒后的殘留物質(zhì)。有機肥具有養(yǎng)分充足、所含礦物質(zhì)元素較多、肥效持續(xù)時間長等特點。最主要的是：有機肥能被土壤完全吸收，不會造成環(huán)境的污染，不會破壞土壤結(jié)構(gòu)，屬于天然的有機肥料。正因為如此，有機肥也是最好的肥料，故民間才有“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”一說。

目前有機肥還沒有一個被廣泛認同的定義。有機肥可作為一種有機肥料或土壤改良劑產(chǎn)品。

一般又可分為好氧發(fā)酵有機肥和厭氧發(fā)酵有機肥。其中好氧發(fā)酵指在有氧氣情況下有機物料的分解過程，其代謝產(chǎn)物主要是二氧化碳、水和熱；而厭氧發(fā)酵則是在無氧氣條件下有機物料的分解，厭氧分解最后的代謝產(chǎn)物是甲烷、二氧化碳和許多低分子量的中間產(chǎn)物，如有機酸等。厭氧發(fā)酵有機肥與好氧發(fā)酵有機肥相比較，單位重量的有機質(zhì)降解產(chǎn)生的能量較少，而且厭氧發(fā)酵有機肥通常容易發(fā)出臭味。傳統(tǒng)農(nóng)家肥以厭氧發(fā)酵為主，而現(xiàn)代有機肥堆肥系統(tǒng)則大都采用好氧發(fā)酵。

什么是無機肥

所謂化肥，是指通過一系列化學(xué)反應(yīng)制作而成的肥料，具有肥效較快、養(yǎng)分單一的特點。化肥中的有些化學(xué)物質(zhì)是不能被土壤、農(nóng)作物完全吸收的，經(jīng)常使用化肥，不僅會對土壤造成污染，使土壤出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，而且還會使農(nóng)作物對化肥有較強的依賴性，增加老農(nóng)的成本。最主要的是，長期給農(nóng)作物使用化肥，便會導(dǎo)致農(nóng)作物吸收了一些對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，最終威脅到我們的身體健康。

無機肥是一種礦質(zhì)肥料，也稱化學(xué)肥料，簡稱“化肥”，成分較為單一，很容易溶于水，分解速度很快，容易被植株根系吸收，包括氮、磷、鉀、復(fù)合肥等。

無機肥可分為碳酸氫銨、尿素、硫酸銨、鈣鎂磷肥、硫酸鉀、草木灰、石灰等。

無機肥與有機肥比較

1、養(yǎng)分全面

有機肥含有豐富的有機物質(zhì)，以及能夠滿足植物生長需要的N、P、K、Ca、Mg及微量營養(yǎng)元素，具有養(yǎng)分全面的特征。

2、養(yǎng)分釋放緩慢

相對于無機肥（化肥），有機肥中的養(yǎng)分釋放緩慢，可維持供肥的持續(xù)性和有效性。有時在初次施用有機肥時作物增產(chǎn)，土壤質(zhì)量及作物品質(zhì)改善可能效果不顯著，但大量研究表明，長期施用有機肥對土壤及作物均有積極的效果，這是由于后崔作物也能利用前若施入土壤中的養(yǎng)分；另外有機肥中含有多種糖類物質(zhì)，施用有機肥可增加土壤中的各種糖類，在有機物的降解下釋放出大量的能量，為土壤微生物生長、發(fā)育、繁殖活動提供能量。

3、生物有效性高

有機肥產(chǎn)品往往含有大量的有益微生物及微生物產(chǎn)生的各種酶，有機肥施入土壤中可大大提供土壤酶活性，可顯著改善植物根際微環(huán)境。

綜合來說，有機肥產(chǎn)品應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有以下作用：

第一，有機肥能顯著提升土壤中有機質(zhì)含量，培肥土壤，為作物提供必要的營養(yǎng)元素，提高氮肥利用率，促進作物產(chǎn)量和品質(zhì)的提高；

第二，有機肥中含有維生素、激素、酶、生長素、泛酸和葉酸等，可促進作物生長和增強抗逆性，提高植物生長活力，增強植物對病蟲害的抵抗力；

第三，有機肥是很好的土壤改良劑，可改善土壤質(zhì)量，提高土壤的緩沖能力，降低土壤容重，促進土壤團聚體的形成，能有效克服因長期化肥投入造成的土壤板結(jié)、酸化問題；

第四，有機肥施入土壤，經(jīng)過一系列途徑的分解，轉(zhuǎn)化形成各種腐殖酸物質(zhì)。腐殖酸是一種高分子物質(zhì)，具有很高的陽離子交換及合能力，對土壤中的重金屬及其他有害物質(zhì)有很好的吸附能力，起到對有害物質(zhì)的純化、減害作用，為糧食安全生產(chǎn)提供有利條件。

小節(jié)

國家鼓勵使用有機肥，目的在于在施用化肥的同時，使作物果實口感更好，有機物制造順利，能配合無機肥料為作物提供合理的營養(yǎng)。

使用有機肥料的現(xiàn)實原因是，在經(jīng)過40年的農(nóng)業(yè)發(fā)展壯大后，農(nóng)民使用化肥的量相對比較大了，有機肥料的施用量較少。使土壤中的有機質(zhì)變少，而且因為有機質(zhì)變少，使土壤板結(jié)化更為嚴重了，這樣不利于作物扎根生長，更不利于作物對營養(yǎng)的吸收。從而也影響了作物的生長及果實成長。從另一方面看，也浪費了化肥的一部分營養(yǎng)。

補充資料：建議訪問中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)了解最新政策和通知