有機肥與化肥都是我們老農在從事農業種植過程中經常用到的肥料，他們都具有提苗助長、增加產量的作用。話雖如此，但二者卻有著本質的缺別。

什么是有機肥？

所謂有機肥，是指自然界本來就存在著的生物廢物，多指動物的排泄物、植物腐爛后或者焚燒后的殘留物質。有機肥具有養分充足、所含礦物質元素較多、肥效持續時間長等特點。最主要的是：有機肥能被土壤完全吸收，不會造成環境的污染，不會破壞土壤結構，屬于天然的有機肥料。正因為如此，有機肥也是最好的肥料，故民間才有“莊稼一枝花，全靠糞當家”一說。

目前有機肥還沒有一個被廣泛認同的定義。有機肥可作為一種有機肥料或土壤改良劑產品。

一般又可分為好氧發酵有機肥和厭氧發酵有機肥。其中好氧發酵指在有氧氣情況下有機物料的分解過程，其代謝產物主要是二氧化碳、水和熱；而厭氧發酵則是在無氧氣條件下有機物料的分解，厭氧分解最后的代謝產物是甲烷、二氧化碳和許多低分子量的中間產物，如有機酸等。厭氧發酵有機肥與好氧發酵有機肥相比較，單位重量的有機質降解產生的能量較少，而且厭氧發酵有機肥通常容易發出臭味。傳統農家肥以厭氧發酵為主，而現代有機肥堆肥系統則大都采用好氧發酵。

什么是無機肥

所謂化肥，是指通過一系列化學反應制作而成的肥料，具有肥效較快、養分單一的特點。化肥中的有些化學物質是不能被土壤、農作物完全吸收的，經常使用化肥，不僅會對土壤造成污染，使土壤出現板結現象，而且還會使農作物對化肥有較強的依賴性，增加老農的成本。最主要的是，長期給農作物使用化肥，便會導致農作物吸收了一些對人體有害的化學物質，最終威脅到我們的身體健康。

無機肥是一種礦質肥料，也稱化學肥料，簡稱“化肥”，成分較為單一，很容易溶于水，分解速度很快，容易被植株根系吸收，包括氮、磷、鉀、復合肥等。

無機肥可分為碳酸氫銨、尿素、硫酸銨、鈣鎂磷肥、硫酸鉀、草木灰、石灰等。

無機肥與有機肥比較

1、養分全面

有機肥含有豐富的有機物質，以及能夠滿足植物生長需要的N、P、K、Ca、Mg及微量營養元素，具有養分全面的特征。

2、養分釋放緩慢

相對于無機肥（化肥），有機肥中的養分釋放緩慢，可維持供肥的持續性和有效性。有時在初次施用有機肥時作物增產，土壤質量及作物品質改善可能效果不顯著，但大量研究表明，長期施用有機肥對土壤及作物均有積極的效果，這是由于后崔作物也能利用前若施入土壤中的養分；另外有機肥中含有多種糖類物質，施用有機肥可增加土壤中的各種糖類，在有機物的降解下釋放出大量的能量，為土壤微生物生長、發育、繁殖活動提供能量。

3、生物有效性高

有機肥產品往往含有大量的有益微生物及微生物產生的各種酶，有機肥施入土壤中可大大提供土壤酶活性，可顯著改善植物根際微環境。

綜合來說，有機肥產品應用于農業生產中有以下作用：

第一，有機肥能顯著提升土壤中有機質含量，培肥土壤，為作物提供必要的營養元素，提高氮肥利用率，促進作物產量和品質的提高；

第二，有機肥中含有維生素、激素、酶、生長素、泛酸和葉酸等，可促進作物生長和增強抗逆性，提高植物生長活力，增強植物對病蟲害的抵抗力；

第三，有機肥是很好的土壤改良劑，可改善土壤質量，提高土壤的緩沖能力，降低土壤容重，促進土壤團聚體的形成，能有效克服因長期化肥投入造成的土壤板結、酸化問題；

第四，有機肥施入土壤，經過一系列途徑的分解，轉化形成各種腐殖酸物質。腐殖酸是一種高分子物質，具有很高的陽離子交換及合能力，對土壤中的重金屬及其他有害物質有很好的吸附能力，起到對有害物質的純化、減害作用，為糧食安全生產提供有利條件。

小節

國家鼓勵使用有機肥，目的在于在施用化肥的同時，使作物果實口感更好，有機物制造順利，能配合無機肥料為作物提供合理的營養。

使用有機肥料的現實原因是，在經過40年的農業發展壯大后，農民使用化肥的量相對比較大了，有機肥料的施用量較少。使土壤中的有機質變少，而且因為有機質變少，使土壤板結化更為嚴重了，這樣不利于作物扎根生長，更不利于作物對營養的吸收。從而也影響了作物的生長及果實成長。從另一方面看，也浪費了化肥的一部分營養。

補充資料：建議訪問中華人民共和國農業農村部官網了解最新政策和通知