葡萄是落葉的多年生攀緣植物，在充分的光照條件下，葉片的光合效率較高，具有生長(zhǎng)旺盛，營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)快速，根系發(fā)達(dá)的特點(diǎn)。在土層深厚的土壤中，葡萄的根系分布較廣，可深達(dá)2–3米，葡萄的根為肉質(zhì)根，可貯藏大量的營(yíng)養(yǎng)。一般葡萄的根系一年內(nèi)在春夏季和秋季各有一次生根高峰，土溫適宜時(shí)根系可周年生長(zhǎng)而無(wú)休眠期。

葡萄具有很好的早期豐產(chǎn)性能，如果土壤較肥沃，在定植的第二年即可開(kāi)花結(jié)果，第三年進(jìn)入豐產(chǎn)期。由于葡萄沒(méi)有主根，主要是大量的側(cè)根，促進(jìn)葡萄形成較發(fā)達(dá)的根系是早期施肥的關(guān)鍵。種植前進(jìn)行深翻施肥改土，提高中深土層中養(yǎng)分含量是施肥的關(guān)鍵。基肥在果實(shí)采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進(jìn)行。基肥以生物有機(jī)肥為主，畝施生物有機(jī)肥350–450公斤，混加過(guò)磷酸鈣50公斤，采用沿葡萄樹(shù)行在一邊開(kāi)溝施入，注意不可離樹(shù)過(guò)近，以免傷根過(guò)重影響葡萄的長(zhǎng)勢(shì)。追肥一般在花前10天追施，株施生物有機(jī)肥3–5公斤，配施　　100克尿素，溝施或穴施。7月初第二次追肥，株施生物有機(jī)肥2–3公斤，配施硫酸鉀100克。

葡萄根外追肥，對(duì)提高產(chǎn)量和質(zhì)量有顯著效果，而且方法簡(jiǎn)便。花前、幼果期和漿果成熟期噴1-3%的過(guò)磷酸鈣溶液，能增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)；花前噴0.05–0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期與果實(shí)生長(zhǎng)期噴0.02%的鉀鹽溶液，能提高漿果含糖量和產(chǎn)量。葡萄根外追施，如遇干旱，要適當(dāng)降低濃度，以免發(fā)生燒葉。