有機肥主要是來源植物和動物，用在土壤上，以提供植物營養作為主要功能的含碳物質。其實就是動物糞便、植物殘體加工而來。有機肥由于營養全面，而且富含大量有益物質，肥效長同時可以改善土壤結構和生物活性，是一種綠色養分。

比如羊糞、雞糞、豬糞可以通過以下方法發酵。建造發酵池深度不要太深，一般深度不要超過48厘米。因為在實際當中很多人為了圖方便往往建造的糞池太深，而糞池上面已經完全腐熟發酵，而糞池下部分卻和新鮮糞差不多。這主要是糞池過深，中下部溫度過低，達不到發酵溫度而不能發酵。

建設的糞池上部要覆蓋塑料薄膜。對于一些直接在露天的糞池，有時候遇到陰雨天，糞堆內溫度提升比較慢，發酵時間延長，在這個過程中會造成有機肥中的氮損失，從而減少養分的含量。因此這個時候覆蓋薄膜可以迅速提高糞肥的溫度，減少氮肥的損失。

最后我們在進行有機肥發酵的過程中最好放一些土和雜草，將它們和豬糞、牛糞充分發酵。這樣土壤和雜草中的微生物可以加快糞肥的發酵程度，而且土壤和雜草又能夠將發酵過程中的氮肥充分利用起來。到達最大的利用效率。